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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 18:11
papillote_fletan.jpg
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
:
 
- 4 pavés de lieu jaune, 
- des herbes aromatiques à poisson, 
- 8 tomates séchées, 
- noix de coquille Saint-Jacques, 
- sel, poivre et huile d'olive

Recette :


1- Préchauffez votre four à 200°C. Sécher le poisson et enrobez-le d'herbes aromatiques. Mettre chaque pavé de lieu dans une papillote d'aluminium. Salez, poivrez et recouvrez d'un filet d'huile d'olive. Déposer 2 tomates séchées dans chaque papillote sur le poisson.

2- Enfourner 15 minutes à 200°C.

3- Juste avant de servir (quelques minutes avant de sortir les papillotes du four), faire revenir à la poêle les noix de coquille Saint-Jacques dans un filet d'huile d'olive afin qu'elles soit légèrement caramélisées. Déposez les coquilles dans les papillotes et servez bien chaud.

Recette proposée par Sophie

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Published by OFIMER - dans Recettes
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